液氮冰淇淋制作方法

時間:2020-10-15 22:24來源:未知 作者:ydgmve2020yyx 點擊:
液氮冰淇淋:液氮-196度,當它迅速蒸發時,釋放出劇烈的煙霧。待霧開云散,冰淇淋也完成了急速成形,相比傳統冰淇淋,新鮮出爐的液氮冰淇淋的質感緊實,層次豐富,口感更佳。
液氮冰淇淋:液氮-196度,當它迅速蒸發時,釋放出劇烈的煙霧。待霧開云散,冰淇淋也完成了急速成形,相比傳統冰淇淋,新鮮出爐的液氮冰淇淋的質感緊實,層次豐富,口感更佳。
 
 

 

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液氮冰淇淋制作流程:
 
1、把純牛奶、紅棗奶混合調配
 
2、加入白糖、果汁、蜂蜜、奶油,攪拌均勻
 
3、邊加液氮,邊攪拌,直到液體成形
 
4、用勺子舀出一個球一個球形
 
5、再加點水果,就達成色香味俱全
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